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輕食甜點✾蜂巢蛋糕

2018031000:43
《蜂巢蛋糕》之所以叫蜂巢，是蛋糕切開後會有一個一個的孔洞～
主要是靠小蘇打粉，小蘇打粉是碳酸氫鈉，遇熱後會產生二氧化碳，就會產生孔洞～
這道蛋糕，老師和網路上的食譜都有加煉乳～
而煉乳成分中90%是糖，建議少吃，也不適合給小朋友吃！
所以～不要太常做嘿XD
授課老師：宋慧娟 老師
材料 材料 重量 備註 煉乳 425g &...
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輕食甜點✾布朗尼

2017102316:38
《布朗尼》的由來是一位老奶奶要做巧克力蛋糕，卻忘了打發奶油意外做出的失敗品～
嚐了一下卻發現十分美味而流傳下來～
因此它的失敗率不高，因為不用打發！哈哈哈哈哈！
除了隔水加熱巧克力比較麻煩之外，其他就是“拉拉ㄟ”就好了XD但要“拉”快一點，不然巧克力會凝固～
扣掉隔水加熱那一項，其他步驟應該不用十分鐘就可以做好！非常簡單！
老師有提到好的巧克力，小孩約1歲半就可以吃了，但也有...
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輕食甜點✾蛋塔

2017092715:07
上一次的餅乾，老師教糖油拌合法：奶油軟化加入糖類打發～
這週塔皮製作，老師改教粉油拌合法：麵粉加奶油後輕揉搓到變黃～
老師的用意是讓我們學會兩種拌合法，當然塔皮用糖油拌合法做塔皮也是可以的！
授課老師：宋慧娟 老師
材料 《甜塔皮》
　@30g 烘焙
百分比 重量 備註 低筋麵粉 100 320g   ...
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