《蜂巢蛋糕》之所以叫蜂巢，是蛋糕切開後會有一個一個的孔洞～
主要是靠小蘇打粉，小蘇打粉是碳酸氫鈉，遇熱後會產生二氧化碳，就會產生孔洞～
這道蛋糕，老師和網路上的食譜都有加煉乳～
而煉乳成分中90%是糖，建議少吃，也不適合給小朋友吃！
所以～不要太常做嘿XD
授課老師：宋慧娟 老師
材料
| 材料 | 重量 | 備註 |
| 煉乳 | 425g | |
| 蜂蜜 | 240g | |
| 沙拉油 | 180g | 也可用無鹽奶油取代。 |
| 全蛋 | 7顆 | |
| 低筋麵粉 | 360g | |
| 小蘇打粉 | 15g | |
| 砂糖 | 300g | 想減糖的話，可以減至225g。 |
| 水 | 450g |
※上課人數眾多，老師提供的用量所製作的成品較多，請自行照配方比例修改用量※
製作方法
①盆裡放入煉乳+蜂蜜，再分次加入沙拉抽拌勻。油要吃到糖裡不易，要花點力氣。
沙拉抽一次全加也是可以，只是要花更多力氣去拌就是了XD。
②分次加入全蛋拌勻。
③分次加入過篩的低筋麵粉、小蘇打粉拌勻。
④水+砂糖煮滾後，稍涼後加入麵糊裡拌勻，有點稠度即可。
⑤烤模抹油灑粉後，將麵糊倒入模，裝6分滿即可，靜置20mins再入烤箱。（不須敲模讓空氣排出喔！）
烘烤→要先預熱呦！用幾度烤就用幾度預熱～
⑥烘烤溫度：上火150-170/下火200度。
烘烤時間：大模50-60mins、中模30-45mins、小小模約20-30mins
查了網路上別人分享的《蜂巢蛋糕》，發現他們的第一步驟是煮糖水，煮沸後放涼～
老師教的則不同，也沒有煮到焦糖液狀～
不過最後我們的成品也算不太成功（蜂巢不多）
老師回家研究的結果是：水滾立刻加入，會產生較多的氣泡，產生更多的蜂窩。
到底哪種做法才對呢？就請自行嘗試了（喂喂！）
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